Dovete sapere che mio marito, suo malgrado estimatore della mia cucina e cavia innocente dei miei esperiementi, mi ha fatto anni fa uno dei complimenti migliori (si fa per dire) per un’appassionata di food dilettante come me: come cucini i sofficini tu nessuno mai! Eh si. Settimane e mesi a cercare ingredienti di prima scelta…
Categoria: Ricette Golose
La Carbonara, quasi come quella di Roscioli!
Hai sempre sognato di cucinare una carbonara buona, cremosa, profumata, con il guanciale croccante e fondente allo stesso tempo? I due errori nei quali si incorre, normalmente, cucinando la carbonara sono: Lasciare l’uovo troppo crudo, quindi viscido e stomachevole, o troppo cotto, con l’effetto spaghetti alle uova strapazzate. Con questa ricetta riuscirete ad evitarli e…