Omelette alle verdure

Tra le ricette del pentimento una delle mie preferite è l’ omelette alle verdure. Ormai sapete che quando parlo di ricette del pentimento intendo quelle pietanze “del giorno dopo“. Quando esci da un tour de force di stravizi enogastronomici e vuoi riprenderti con qualcosa di leggero e sfizioso. Veloce da preparare e ancora di più…

La Carbonara, quasi come quella di Roscioli!

Hai sempre sognato di cucinare una carbonara buona, cremosa, profumata, con il guanciale croccante e fondente allo stesso tempo? I due errori nei quali si incorre, normalmente, cucinando la carbonara sono: Lasciare l’uovo troppo crudo, quindi viscido e stomachevole, o troppo cotto, con l’effetto spaghetti alle uova strapazzate. Con questa ricetta riuscirete ad evitarli e…